chào mừng các thầy cô giáo về thăm lớp!
giáo viên : phạm thị cự
trường : thcs văn cẩm
Môn Công nghệ 6
- Chất đạm ( Protein )
- Chất béo ( Lipit )
- Chất đường & tinh bột ( Gluxit )
- Các chất khoáng
- Các vitamin
- Nước và chất xơ.
Cơ thể cần :
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
VD1:Thịt rang
Cá rán
Thịt bò xào
Cà muối (chất khoáng ,chất xơ,)
Cơm (chất đường bột )
VD2: Cơm ( chất đường bột )
Nước chấm
Rau luộc (VTM ,chất xơ,)
(chất đạm ,chất béo can xi )
(Chất khoáng, chất béo )
(chất đạm ,chất béo)
Béo phì
Bướu cổ
Suy dinh dưỡng
Còi xương
Huyết áp, tim mạch
Nếu cơ thể thiếu hoặc thừa chất sẽ có nguy cơ mắc một số bệnh.
- Bệnh còi xương ở trẻ em , bệnh loãng xương ở người lớn.
- Bệnh vôi hoá cột sống, đốt sống cổ….
- Bệnh béo phì.
- Cơ thể suy nhược. Khả năng đề kháng kém.
- Khả năng tư duy kém.
- Bệnh suy dinh dưỡng.
- Bệnh khô mắt dẫn tới mù ở trẻ em.
- Bệnh thiếu máu.
- Bệnh bướu cổ.
………………..
Ví dụ
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
Bài tập : Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau :
( + : vừa đủ ; + + : thừa ; - : thiếu )
1
2
3
Tôm kho tàu
Lươn xào xả ớt
Cơm
Cá nấu dứa
Rau muống xào
Canh cà rốt
Cơm
Cơm
Rau muống xào
Mướp xào
Chứng rán
Canh chua cá quả
Cà
1
2
3
Tôm kho tàu
Lươn xào xả ớt
Cơm
Cá nấu dứa
Rau muống xào
Canh cà rốt
Cơm
Cơm
Rau muống xào
Mướp xào
Chứng rán
Canh chua cá quả
Cà
VẬY: ĂN NO CHƯA CHẮC LÀ ĂN HỢP LÝ .
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
II. Ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy
Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.
Một ngày nên ăn 3 bữa chính : -Bữa sáng
-Bữa chưa
-Bữa tối
Khoảng cách giữa các bữa ăn thường từ 4 đến 5 giờ
-Bữa sáng






-Bữa trưa




-Bữa tối
Qua 1 đêm dài , thức ăn trong dạ dày được tiêu hoá hết .
Bữa sáng bổ sung các chất và năng lượng cho hoạt động cả buổi sáng.
Không ăn sáng quá muộn ( 6h30 - 7h 30 )
Sau 4 tiếng thức ăn được tiêu hoá hết trong dạ dày.
Bữa trưa bổ sung chất và năng lượng đã tiêu hao ở buổi sáng và chuẩn bị năng lượng hoạt động cho buổi chiều.
Bữa tối CÇn ¨n t¨ng khèi l­îmg víi ®ñ c¸c mãn ¨n ë 4 nhãm dinh d­ìng ®Ó bï ®¾p cho n¨ng l­îng bÞ tiªu hao trong ngµy
Không ăn sáng có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không điều độ.
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
II. Ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy
Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.
ăn đúng bữa
ăn đúng giờ
ăn đúng mức
Đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
Đảm bảo sức khỏe và tăng tuổi thọ
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
II. Ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy
Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.
Một ngày nên ăn 3 bữa chính : - Bữa sáng
- Bữa chưa
- Bữa tối
Khoảng cách giữa các bữa ăn thường từ 4 đến 5 giờ
THẢO LUẬN :
2-Khoảng cách giữa bữa tối hôm trước và bữa sáng ngày hôm sau rất dài ( khoảng từ 10 đến 12 tiếng ).
Chúng ta có nên bổ sung bữa phụ trước khi đi ngủ không ? Vì sao ?
1- Giải quyết tình trạng đói đột xuất .
- Uống một cốc nước lọc .
- Ăn một cái gì đó.
- Không ăn chất chua.
- Cơ thể ít hoạt động, năng lượng tiêu hao ít .
- Sau 9h đêm, dạ dày hoạt động chậm hơn so với bình thường.
- Ăn bổ sung ban đêm thường gây nguy cơ béo.
3-Để thức ăn được hấp thụ tốt, trong khi ăn và sau bữa ăn chúng ta nên chú ý những điều gì ?
- Thái độ tình cảm vui vẻ.
- Ăn với tốc độ vừa phải, nhai kỹ.
- Không làm việc khác : (đọc sách , báo, xem phim, nói nhiều…)
- Sau bữa ăn cần nghỉ ngơi hoặc hoạt động nhẹ.
Bài tập 4 : Em hãy nhận xét và đánh dấu vào ô của bạn biết cách bố trí thời gian bữa ăn trong ngày hợp lý nhất . Em hãy giải thích cho sự lựa chọn của mình ?
Giải thích :
+
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý .
Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình
Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
II. Ph©n chia sè b÷a ¨n trong ngµy
Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.
Một ngày nên ăn 3 bữa chính : -Bữa sáng
-Bữa chưa
-Bữa tối
Khoảng cách giữa các bữa ăn thường từ 4 đến 5 giờ
III. Hướng dẫn về nhà
Học thuộc thế nào là bữa ăn hợp lý.?
Việc phân chia số bữa ăn trong ngày có ý nghĩa như thế nào ?
Sau khi học xong bài học , em rút ra được điều gì cho bản thân trong việc giữ gìn sức khỏe ?
Làm bài tập 1,2 trang 108
Học thuộc bài và chuẩn bị trước phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
Trò chơi: Ai nhanh ai D�NG
Cho các món ăn sau:
Cơm.
Bánh mỳ.
Cá kho.
Thịt kho.
Cá sốt cà chua.
Canh rau.
Rau xào.
Chả nem rán.
Tôm rán.
Món tráng miệng.
Luật chơi:
Mỗi nhóm cùng thảo luận rồi cử một đại diện nhóm lên bảng ghi tên 5 món ăn trong thực đơn đã cho để được một bữa ăn trưa hợp lý.
Thời gian: 2 phút
Bữa
trưa
Cơm
Cá sốt
cà chua
Canh rau
Thịt
Kho
Món tráng miệng
xin trân trọng cảm ơn !